La empresa de producción de pavos cebados Procavi
ha puesto en marcha una planta incubadora en Campillos que tiene una capacidad
productiva superior a los 250.000 pavitos semanales, aunque empezará con
220.000 y que simula las condiciones naturales de un nido. El sistema de incubación
realiza controles de la temperatura del huevo a través de radiaciones
infrarrojas, un sistema denominado OvuScan que consigue un perfecto desarrollo
del embrión, lo que asegura la viabilidad del pavo.
El director general de Procavi, Alfonso Serrano, ha indicado en la inauguración
de la incubadora, realizada el 11 de diciembre, que la firma ha hecho una inversión
de 3,25 millones de euros en la puesta en marcha de una planta que ha supuesto
la creación de veinte puestos de trabajo directos y más de cien
indirectos. Los pavos que se criarán van destinados al mercado español,
así como a Portugal, Francia o Marruecos, entre otros países.
Para Serrano, el
centro de incubación de Procavi es "el más moderno del
mundo"y se ha diseñado para cumplir los más exigentes controles
de seguridad e higiene consiguiendo una asepsia total en el proceso productivo
desde la entrada del huevo a la salida del pavo. "El proceso de cría
del pavo dura 28 días, durante los cuales Procavi ha incluido otra mejora
significativa como es el control no sólo de la humedad y la temperatura
ambiente, sino además de la temperatura de la cáscara del huevo,
así como de los niveles de CO2, consiguiendo así un mayor desarrollo
de los pulmones y el corazón de las aves que nacen más fuertes
y sanos", ha señalado Serrano.
Procavi es pionera en utilizar esta innovación en España con
una dinámica por la cual el huevo es volteado cada 60 minutos, igual
que haría la madre en el nido durante el periodo de incubación.
La instalación ha sido inaugurada hoy por la consejera de Agricultura
y Pesca de la Junta de Andalucía, Clara Aguilera, que ha destacado a
Procavi como una de las industrias referencia del sector agroalimentario andaluz
por trasladar sus productos fuera de las fronteras nacionales.
Además de este centro en Campillos, Procavi dispone de modernas instalaciones
constituidas por un centro ganadero para la recría y cebo de las aves,
una fábrica de piensos compuestos y un matadero
de pavos ubicado en Marchena (Sevilla); controlando así todo el círculo
productivo necesario para ofrecer a los consumidores una carne con total garantía.
Procavi es una de las primeras compañías europeas en la producción
integral de carne de pavo; y ha desarrollado e implantado un Sistema
de Gestión Integral Productiva y Medioambiental para su actividad
empresarial que abarca desde la planta incubadora, fábrica de piensos
o granjas. La plantilla de Procavi está formada por quinientos trabajadores
y su facturación en el 2008 fue de 73 millones de euros.
En una iniciativa, inédita entre las integradoras avícolas, Procavi
ha creado un canal
de video propio en YouTube donde explica públicamente sus diversas
fases de producción
