Jornadas Profesionales de
AVICULTURA 2009
CÓRDOBA
15 a 19 JUNIO 2009

Producción de Carne de Ave
Lunes 15 de junio y Martes 16 de junio

Producción de Huevos
Jueves 18 de junio y Viernes 19 de junio

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Producción de Carne de Ave (1)
Lunes

¿Hemos tocado techo en la producción de
carne de pollo?

Dado el ritmo de incremento de la producción de carne de pollo en España, el aumento de la población (por natalidad e inmigración) el comercio exterior, etc., se analizan las posibilidades de que se produzca un estancamiento del sector o bien continúe la expansión de los últimos años.

El vacío sanitario: su interpretación y su aplicación

Cada criador y/o cada integración puede tener un criterio distinto en cuanto a la aplicación del vacío sanitario en las granjas de pollos, incluyendo la limpieza del local entre dos crianzas sucesivas, aparte de lo dispuesto legalmente al respecto. Aquí se intenta ofrecer unas pautas o directrices útiles sobre el tema.

Cómo ahorrar en el mayor coste de crianza,
la calefacción

El considerable incremento de los costes de calefacción ha resaltado la necesidad de ahorrar en este concepto. Aquí se discute el concepto de la crianza en “pollera” y se analizan los distintos sistemas para lograr la máxima economía mediante un ensamblaje racional de calefacción y ventilación.

Granjas viejas/ granjas nuevas: coste de sustitución

Dado el aun elevado número de granjas existentes de los años 80, se discute la rentabilidad de su empleo para la crianza de broilers, planteándose la opción económica de su mejora o bien la de sustituirlas por otras de nueva planta, con la inversión correspondiente.

Programas de alimentación del pollo en función de objetivos

Aparte del broiler standard (2 a 2,5 kg), hay una producción determinada de pollos tipo “asador” (1,7-1,9 kg) o bien superpesados (más de 2,5 kg). Esto justifica una alimentación diferenciada de cara a minimizar sus costes, lo que se analiza en esta conferencia.

Programa social, con visita guiada a Córdoba

Producción de Carne de Ave (2)
Martes

La primera semana de vida del pollo.

Revisión de todo lo que afecta a la preparación del criadero, a la instalación de los pollitos recién nacidos en el mismo, el manejo del medio ambiente y la alimentación durante su primera semana de vida. Todo ello son aspectos claves para el desarrollo del pollito y el éxito de la crianza

El agua de bebida, ¿más importante aún que la alimentación?

El agua, el nutriente olvidado, en muchas ocasiones, tiene una importancia clave en el desarrollo del broiler. Su necesidad, su suministro y su calidad son revisados en profundidad, exponiéndose unas directrices en torno a los parámetros a respetar en las granjas.

Papel del veterinario y/o del visitador técnico ante problemas sanitarios.

Cuando el criador advierte una elevada mortalidad o se enfrenta a un problema patológico en su granja y acude el veterinario o al visitador técnico de la empresa integradora, ¿cuales deben ser las actuaciones de éstos y el papel y las responsabilidades del granjero?

Riesgos laborales en granjas de broilers

Los riesgos laborales y los accidentes que hay en una granja de broilers pueden afectar al propio criador, a sus empleados, a los visitadores profesionales o a los visitantes ocasionales. Aquí se analiza su cobertura, las responsabilidades legales, la incidencia de su coste, etc.

La yacija para los pollos, un elemento básico para su crianza

Un tema “clásico” en la cría de broilers, pero que en los últimos tiempos ha cobrado actualidad debido a las dificultades por disponer de un buen material. Esto justifica el analizar con detalle todo lo concerniente a los materiales a utilizar, su anejo, su eliminación, su re-utilización, etc.

Control de camas húmedas en granjas de pollos: alimentación y manejo

Una nueva visión del tema de la cama, desde el punto de vista de los factores que pueden provocar que se humedezca: el medio ambiente, la alimentación, la sanidad intestinal, etc.

Patología
Miércoles 17 de junio

Chicken anemia y enfermedad de Gumboro

Cómo actúan los virus de Gumboro y de la “Chicken Anemia” (etiología, epidemiología, síntomas y lesiones, etc.) y que planes de profilaxis se pueden adoptar para prevenir sus efectos perjudiciales sobre las aves.

Integridad intestinal y enteritis necrótica

Todos los factores que pueden influir en la prevención de problemas de disbacteriosis en aves jóvenes, con sus inter-relaciones y complejidad, analizados a fondo por un especialista en el tema.

Aplicación de vacunas frente a coccidiosis: una revisión de puntos clave.

Revisión por los autores de todos los aspectos prácticos a tener en cuenta en la prevención vacunal de la coccidiosis:
Vías de administración, equipos, diluyentes, verificación de resultados, etc.

Tertulia IBD Gumboro

Todo lo relacionado con la problemática actual de esta toxi-infección, debatido en un coloquio en el que intervendrán destacados especialistas en las múltiples facetas del mismo.
Tertulia patrocinada por VAXXITEK en colaboración con la Real Escuela de Avicultura)

Con la participación de José I. Barragán (Consultor avícola), Santiago Bellés (SADA P.A.Valencia, S.A.), José Luis Valls (AVICU) y Antonio Alegre (AN Sdad. Coop.).

Colibacilosis, metodología de estudio y factores de riesgo

Análisis de los problemas de colibacilosis aparecidos en el último año en España: cuadros clínicos, mortalidad, evolución, etc. Conclusiones y perspectivas de futuro.

Cojeras de los pollos por desequilibrios nutricionales

Aún pareciendo que lo sabemos todo sobre los macrominerales de la dieta, la presión actual por el ahorro de fósforo en las raciones de broilers puede ocasionar unos problemas de cojeras que interesa conocer. También se analizan la estructura ósea, el desarrollo metabólico, etc.

Producción de Huevos (1)
Jueves

Avances en la genética de las ponedoras del futuro

Desde hace al menos 20 años los avances logrados en la mejora genética de las estirpes de ponedoras han sido espectaculares. Se discute sobre las posibilidades de mantener este ritmo, estrechándose las diferencias entre las de huevo blanco y las de color, así como las perspectivas futuras.

La recría de pollitas: Factor clave Luis Fernando Gran Embid (STC Avicultura. NANTA)

Objetivos a considerar en la preparación de las mejores pollitas para la producción de huevos: uniformidad, manejo, corte de picos, alimentación, calidad sanitaria, etc.

¿Huevos 100 % libres de salmonela?, una utopía

Desde que hace unos años la avicultura de puesta se concienció en la necesidad de mejorar la imagen del huevo en cuanto a su contaminación con salmonelas, mucho es lo conseguido ya. El reto es si podremos situarnos a un nivel tal que deje de asociarse este germen al consumo de huevos

¿Cómo podemos incentivar el consumo de huevos?

Desde hace años, el consumo de huevos en España está estancado, cuando no en ligera recesión. Las preguntas que nos hacemos son: ¿se ha hecho lo suficiente ya para incentivarlo? y ¿en que podemos influir todos los partícipes del sector en promover un aumento del mismo?

La granja multiedad: ¿una necesidad y un riesgo?

Dada la actual estructura del sector de puesta, la granja multiedad se ha convertido en una necesidad para aquellos productores con necesidad de abastecer a un mercado determinado, pero también comportan un evidente riesgo sanitario. Ambos aspectos se analizan a fondo en esta conferencia.

La importancia de la marca en el sector del huevo

Como pensar en una marca de huevos, realizarla y hacer que sea una parte imprescindible en la compra es algo muy complejo. Aquí se nos exponen algunas ideas sobre este tema, demostrándose que no es una quimera.

Producción de Huevos (2)
Viernes

Radiografía del sector del huevo en España

La evolución del parque nacional de ponedoras en los últimos años, el mercado europeo y, sobre todo, la entrada en vigor de la Directiva de la UE sobre bienestar de las gallinas para el año 2012, configuran una temática fundamental para este sector

Alimentando a la ponedora comercial actual, según edad

Aunque desde hace ya muchos años se ha impuesto alimentar a las gallinas en función de su edad, los cambios que han tenido lugar en la genética de las aves aconsejan una revisión permanente del concepto de “alimentación por fases”, lo que se analiza en esta conferencia.

La vida productiva de la gallina comercial, ¿de qué depende?

Pese a que una gallina comercial puede vivir muchos años, en la práctica no las tenemos más que un año o algo más en producción. Los factores de que depende la decisión de sustituirlas, fundamentalmente de índole económica, se discuten a fondo en esta conferencia.

El huevo "alternativo" y su desarrollo futuro

Un análisis a fondo de las consideraciones sobre la instalación de una granja para producir huevos diferenciados, con sus motivaciones, escandallos y rentabilidad.

Mesa Redonda: La "cuenta atrás" para el 2012,
¿ estamos preparados?

Los menos de mil días que faltan para el 1 de enero del 2012, cuando entre en vigor la Directiva sobre el bienestar de las gallinas, son un reto de envergadura para el sector del huevo. Esto se analiza en detalle por parte de varios especialistas del sector del huevo.

Clausura de las Jornadas

Última revisión de esta página:08/May/2009